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开水蒸米饭好不好?吃米饭对身体有哪些好处?[图]

发布时间:2019-09-11 10:47:35 编辑:笔名

米饭是我们很多人日常生活中不可缺少的一种主食,米饭对身体也有很重要的作用,比如吃米饭可以很好的补充能量,但是蒸米饭也有一些需要注意的事项,比如有的人用开水蒸米饭。那么,开水蒸米饭好不好?吃米饭对身体有哪些好处?

1、开水蒸米饭的好处

开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。

大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,温度约为100℃(水的沸点),这样的温度能使米饭快速熟透,缩短煮饭时间,防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。

将水烧开可使其中的氯气挥发,避免破坏维生素B1,维生素B1是大米中最重要的营养成分。我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,若直接用这种水来煮饭,水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭,氯已多随水蒸气挥发了,就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。

2、吃米饭的好处

米饭,是人们日常饮食中的主角之一;一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。人体所需要的三大营养素:碳水化合物、蛋白质、脂肪,米饭中主要含碳水化合物,人体必需的蛋白质、脂肪米饭中含量较低,所以不能单吃米饭,也要合理搭配,营养均衡。

3、吃100g米饭的作用

1、168卡左右的热量

2、可供给你至少4小时简单活动所需的能量

3、很好的吸收谷类蛋白质

4、珍贵的好脂肪——亚油酸

5、让你的皮肤美美的维生素C

6、让你睡得好的维生素B群

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