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纯牛奶和鸡蛋能一起吃吗?纯牛奶和鸡蛋可以一起吃吗?[图]

发布时间:2019-10-12 17:41:43 编辑:笔名

纯牛奶是一种我们日常生活中经常会吃到的东西,比如每天的早餐,比如每天晚间的饮料,而鸡蛋也是我们日常生活中不可少的一种食物,除了一些可能过敏的人以外,大多数人基本上是经常都会吃到鸡蛋的。那么,鸡蛋和纯牛奶是否相克呢?二者是否可以一起吃呢?

1、能一起吃吗

纯牛奶和鸡蛋能一起吃。

纯牛奶和鸡蛋从营养学的角度来看都属于高蛋白食物,是生活中经典的早餐搭配,两种一起食用也不会对身体有所危害,但仅仅限于熟吃,这两种食物不能一起生吃。

2、一起吃好吗

纯牛奶和鸡蛋一起吃不好。

纯牛奶和鸡蛋都属于高蛋白食物,单独食用都不能多吃,若是两种一起食用时很容易导致蛋白质摄入过多,增加胃肠负荷,以免出现腹胀、腹泻之症。

3、生鸡蛋一起

纯牛奶和生鸡蛋不能一起吃。

社会上有很多人喜欢用牛奶冲鸡蛋喝,认为可补肾壮阳,其实这种想法是错误的,纯牛奶没有经过严格的杀菌处理,营养价值又高;而生鸡蛋中含有很多的菌类,纯牛奶和鸡蛋冲匀饮用也会摄入大量菌类,出现腹泻、腹痛等都属于常见副作用。

4、吃多少合适

早餐喝牛奶吃煮鸡蛋是最为经典的搭配,但这两种食物由于蛋白质的含量很高,不适合多吃,建议每次饮用纯牛奶在200ml之内,而煮鸡蛋每天食用不应超过两个,最好是吃一个鸡蛋黄,两个鸡蛋清。

5、鸡蛋的营养

据分析,每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1~2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。

鸡蛋是人类理想的天然食品,在吃法上也应注意科学。对于老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,因为煎、炒、炸虽然好吃,但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是,切莫吃生鸡蛋,有人认为吃生鸡蛋营养好,这种看法是不科学的。

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